Wissenswertes rund um Beta-Glucan aus Gerste
Gerste wird schon seit mehr als 7.000 Jahren von Menschen angebaut. Doch Gerste ist nicht gleich Gerste. Unsere wertvolle Beta-Gerste, auch Brotgerste genannt, weist einen besonders hohen Gehalt an korneigenem, löslichem Ballaststoff Beta-Glucan auf. Dieser lösliche Ballaststoff macht Gerste so wertvoll für die Gesundheit.
Was ist beta-Gerste?
Gerste gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten. Sie stammt aus dem Vorderen Orient und den Gebieten des östlichen Balkan.
Rezepte mit Gerste
Ob als Reis-Alternative oder Bratling, in Süßspeisen oder in Suppen – Gerste ist vielseitig. Wir zeigen leckere Rezepte, die Sie mit Gerste zubereiten können.
Beta-Gersten-Produkte
Wir stellen die gängigsten Beta-Gersten-Produkte vor und geben wertvolle Tipps zur Verarbeitung von Beta-Gerstenflockenmehl, Beta-Gerstenflocken und Co.
Anbau und Nachhaltigkeit
Beta-Glucan-Gerste benötigt weniger Düngergaben als beispielsweise herkömmlicher Weizen.
Über uns
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Wir sind ein traditionsbewusstes Familienunternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1452 zurückreicht. Kundennähe, Zuverlässigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein sind Werte, die wir seit den Anfängen leben..